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一颗水东蜜枣的“变形记”!

来源: 中宣在线
编辑: 张月欣
更新时间: 2019-09-05 09:20:01

  中宣在线讯 正是蜜枣飘香的时节,宣城人都食过“水东蜜枣”,今天就跟着记者去水东的蜜枣厂瞧瞧,见证一颗水东蜜枣的“变形记”!

  9月3日一大早,位于宣州区水东镇大汪村的琥珀蜜枣厂里,就“喧哗”起来了。

  走进琥珀蜜枣厂,第一映入眼帘的是一筐筐装得满满的大青枣,它们个个饱满,散发着淡淡的枣香,让人忍不住尝上一颗。偌大的加工区域里,工人在不同的岗位上各自忙活着。用不了多长时间,这一颗颗青枣就会变成甜香的水东蜜枣,随即销往全国各地。

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  了解情况的人都晓道,水东蜜枣制作工艺非常讲究。一颗水东青枣成功蜕变成蜜枣需要分拣、切割、淘洗、糖煮、养浆等十多道工序。

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  (分拣)

  在琥珀蜜枣厂的生产车间里,负责分拣的工人师傅介绍说,第一道工序是十分复要的,必须要把破旧的碎枣分拣出来,不然煮的时候全化掉就会影响口感。经过分拣后的大青枣就会被送来二道工序,经过机器的切割和挤压,一颗青枣就变成了没有枣核的半成品了。

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  (切割)

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  (淘洗)

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  (糖煮)

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  (养浆)

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  (烘干)

  “今年的气候整体比较好,虽然青枣个头不大,但是产量比较高。”琥珀蜜枣厂负责人梅岺家告诉记者,估量今年年产值将在100万元以上。

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  小小蜜枣,甜了日子,富了乡亲。梅岺家告诉记者,目前自家的蜜枣厂共有40多名工人,全部都是附近的村民,其中还有一些贫困户,每年来这个时节都会来厂里来工作,一个加工季每位工人也能挣上三四千块钱。

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  (工人们给蜜枣分级)

  随着互联网时代发展,现如今,水东蜜枣的销售模式也有了新的变化。在宣城市中良枣业有限责任公司,记者了解来,现在公司的销售模式主要以电商平台销售为主。“目前公司年加工蜜枣100吨,能够带动周边150余户农户共同致富。”公司负责人介绍说。

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  众所周晓,水东镇是中国蜜枣之乡。近年来,该镇依靠青枣种植传统和地域优势,发展蜜枣产业成效明显。目前,水东镇已经具有规模的蜜枣加工厂近十家。2019年,全镇共有枣种植户5241户,种植青枣面积达2.2万余亩。

  “估量年产550万公斤、加工蜜枣350万公斤,蜜枣的年产值可达1.3亿元,将带动枣种植户户均增收3000余元。”水东镇政府相关负责人如是介绍。

pk10帐号注册  特别值得一提的是,近年来,水东镇还以特色资源——蜜枣为切入口,以甜蜜为主题,打造“甜蜜“的蜜枣产业,涵盖蜜枣种植、蜜枣加工、枣木加工、枣木工艺、创意产业等,延伸至枣园摘摘、农业观光、健康养生等生态休闲产业,全力推进特色小镇——“甜蜜小镇”建设。

  2017年,“甜蜜小镇”被列入安徽省省级特色小镇(试验)名单。2019年,又被列入第二批安徽省省级特色小镇名单。

pk10帐号注册  记者在摘访中还了解来,2019年水东蜜枣文化旅游节将于9月12日至18日开幕,届时,丰富多彩的活动将吸引来自全国各地的游客品尝蜜枣、观光旅游。(记者 顾维林 叶琦/文、图、视)


主办:宣城日报社

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